Traditional small cake - Kuih Bahulu 烤鸡蛋糕

小小的鸡蛋糕，可爱又漂亮。
妈妈给的食谱，交代面粉要放太阳下晒几个小时，鸡蛋+糖至少要打30分钟。
这小蛋糕，新鲜出炉时是脆和松软的，
冷却后只是保持松软而已。
感谢妈妈分享食谱。

材料：

5 个 蛋 (B 型)

150 克 糖

170 克 普通面粉( 放太阳下晒几个小时 ) 。

Ingredients:

5 eggs (B size)

150 g sugar

170 g plain flour ( Place under hot sun for few hours ).

烤鸡蛋糕的做法。

Step for making kuih bahulu.

1&2) 把蛋和糖打30分钟至浓稠 (面糊掉下不会立刻消散)。
3&4) 分2次筛入面粉轻轻拌均。
1.&2) Mix well eggs and sugar for 30 minutes until thick
 ( Batter will not dissipate immediately after falling ).
3&4) Sift in half the flour and gently mix well. Repeat with the remaining flour.

5) 把模放入烤箱以200度C预热10分钟。
取出模搽一层食油。
倒一小匙面糊入模里。
Preheat the mould at 200 degree C for 10 minutes.
Remove from oven and brush with a layer of cooking oil.
Spoon batter into the mould.

6) 以200度烤10分钟至金黄色即可。
Bake at 200 degree C for 10 minutes until golden brown.