Walnut Cookies 核桃酥

在即将来临的农历新年，送上美味的核桃酥。

祝大家新年快乐。

材料：

110 克 花生油

120 克 无盐牛油 (溶解)

180 克 糖

2 颗 蛋 (稍微打散)

450 克 普通面粉

1 茶匙 苏打粉

1/2 茶匙 发粉

180 克 烘香核桃 

(核桃以180度C烘6分钟，待凉切碎)。

搽表面蛋液：
1 颗 蛋黄 (拌均过滤)。

Ingredients:

110 g Peanut oil

120 g unsalted butter ( dissolved )

180 g sugar

2 eggs ( slightly whisk )

450 g plain flour

1 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon baking powder

180 g walnut

(Bake walnut at 180 degree C for 6 minutes, let it cool, then chop).

Surface egg glaze ingredients:

1 egg yolk (mix well and  filter it).

核桃酥的做法。

Step for making walnut cookies.

1) 把花生油，溶解牛油，糖和蛋液拌均。

Mix well peanut oil, dissolved butter, sugar and egg.

2) 筛入面粉，苏打粉和发粉。

Sift in plain flour, baking soda and baking powder.

3) 加入切碎核桃。

Add in walnut.

4) 分成每个20克小团，放烘盘稍微压平，再搽上蛋液。

Divide into 20 g dough each .

Put it into the baking tray and slightly press down.

Brush with egg glaze.

5) 在表面放上核桃碎以180度C烘20分钟。

Place some chopped walnut on top and bake at 180 degree  C for 20 minutes.