Purple sweet potato chiffon cake 紫薯戚风蛋糕

好久没做蛋糕了，此次做了个紫薯蛋糕与大家分享。

材料A：

5个 蛋黄 ( B 型 )，50毫升 玉米油，60毫升 鲜奶，80克 普通面粉，10 克 玉米粉

材料B：

5个 蛋白，50克  褐糖,  几滴柠檬汁。

材料C：

100 克 紫薯泥

Ingredient A: 

5 egg yolks (B size),  50ml corn oil, 60ml fresh milk, 80g plain flour, 10 g corn flour.

Ingredient B: 

5 egg white, 50 g light brown sugar, few drops lemon juice.

Ingredient C: 

100 g mashed purple sweet potato .

紫薯戚风蛋糕的做法。

Step for making purple sweet potato chiffon cake.

1) 把蛋黄，油和牛奶拌均。

Mix well egg yolks, oil and milk.

2&3)然后加入面粉搅拌均匀。

Then add in flour and mix well.

4)  把材料B打至硬性发泡。

再把1/3 的蛋白糊加入蛋黄糊里拌均，

再把蛋黄糊加入蛋白糊里轻轻搅拌均匀。

Whisk ingredient B until fluffy.

Then mix well .... 1/3 egg white mixture in egg yolk batter.

Then, gently mix well the remaining of the two batters.

5) 加入材料C拌均。

倒入模里，以160度C烘50分钟,

把刚烘好的蛋糕倒扣冷却后才取出。

Add in ingredient C and mix well.

Pour into mould.

Bake at 160 degree C for 50 minutes,

Turn upside down to cool before taking the cake out.