Steam bun 蒸馒头

做了几个大馒头，一个蒸的时候滴到水皱皮外，其他的都发得很好。

材料：

300 克 面粉

160 克 水

1/2 茶匙 酵母

1 汤匙 糖

Ingredients:

300 g plain flour

160 g water

1/2 teaspoon yeast

1 tablespoon sugar

馒头的做法。

Step for making steam bun.

1) 混合所有的材料。

Mix well all ingredients.

2) 揉至光滑的面团，待发至双倍大。

Knead to form a smooth dough.

Let it rise to double size.

 3) 把面团分成 5 份，

边揉边加入少许面粉，直到面团光滑有弹性为止，把面团放在纸上。

Divide into 5 parts.

While kneading the dough and adding the flour at the same time.

Knead until the dough become smooth and elastic. 

Then put it on the paper.

4) 待发30分钟。

以中火蒸20分钟，闷 5 分钟才打开盖。

Let it rise for 30 minutes.

Steam with medium heat for 20 minutes, turn off fire.

Let it stand for 5 minutes before opening the cover.