中秋佳节里,月饼之外,就是公仔饼,今年换个造型,做鱼形公仔饼。
材料:
150 克 莲蓉
350 克 面粉。
230 克糖浆
100 毫升花生油
5 克 碱水150 克 莲蓉
350 克 面粉。
搽表面蛋液:
1个蛋黄,1汤匙鲜奶(拌均过滤)。
1个蛋黄,1汤匙鲜奶(拌均过滤)。
3) 把适量面团放入模里,印出形状。
放入预热烤箱以160度C烤10 - 12分钟,
取出待凉10分钟,
搽上蛋液放入烤箱烤15 - 20 分钟至金黄色即可。
取出待凉10分钟,
搽上蛋液放入烤箱烤15 - 20 分钟至金黄色即可。
4) 烘好待凉,隔天收在封密的罐里。
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